☆ Rachid Fodil ☆

وثائقي : هل جعلنا الطهي بشراً ؟ طهو الطعام هو أكبر تقدم في فائدة الطعام عبر تاريخ البشرية، هذه هي الفرضية التي طرحها عالم الأنثروبولوجيا (ريتشارد رانغهام) من جامعة هارفارد في كتابه (قدحة النار: دور الطهي في تطور الإنسان) والتي سيتناولها هذا الوثائقي المقدم من قناة BBC ضمن سلسلة Horizon أن أكثر صفتين تميزان التجمعات البشرية هي إستخدامهم للغة و النار، ويقترح البروفيسور رانغهام أنَّ طهي الطعام والإنتقال من الطعام النيئ إلى المطبوخ قد ساعد على تطور البشر، فعند مقارنة الإنسان بالرئيسيات، نجدها تقضي جل وقتها في هضم الطعام كما كان حال (الأسترالوبيثكوس) أحد أسلاف البشر القدماء بينما وفر طهي الطعام الوقت والطاقة اللازمة لنمو الدماغ. هذا الوثائقي يتطرق إلى موضوع آخر سابقٍ للطهو.. وهو دور أكل اللحوم في تطور البشر حيث تشير الأدلة إلى أنَّ (الهومو هابيلس) و الذي يعتقد بأنَّه كان صياداً يعتمد على الأدوات الحجرية قد زاد حجم دماغه بنسبة 30% عن (الاسترالوبيثكوس) الذي إعتمد على الخضروات و الفواكه. و على الرغم من أنَّ الطهي لا يزيد من عدد السعرات الحرارية لكنه يساعد على ليونة الطعام و جعل هضمه ...

2016 the beginning and end of the universe BBC البروفيسور جيم الخليلي يتناول موضوع اكبر من كل شيء، الكون، من خلال سلسلة من الملاحظات والتجارب الهامة التي أحدثت ثورة في فهمنا لعالمنا . اطفىء الاشراف العائلي للموقع. مكونة من حلقتين الحلقة الأولى هنــــا الحلقة الثانية هنــــا ملاحظة : قم بإلغاء الإشراف العائلي أو الفلتر لمشاهدة الحلقة الأولى

وثائقي: هل ما زلنا نتطور؟ – أليس روبرتس لقد إستمر تطور الكائنات الحية لـ 3 ونصف مليار سنة مضت فهل يعقل أنه توقف؟ بالطبع وبكل تأكيد, كلا, لم يتوقف التطور. تستعرض عالمة التشريح والإناسة أليس روبرتس أمثلة حية على التطور بدئاً من الحيوان فحين تُعرَض بيئة ما لضغط إنتخاب طبيعي معين, كتواجد مادة سامة, سوف يؤدي هذا الى ظهور أنواع جديدة من الكائنات الحية التي تسكن هذا المكان. ولكن ماذا عن الإنسان؟ هل توقف تطوره؟ هل يشبهنا الإنسان العاقل الذي عاش قبل 30 الف سنة؟ وإن كان مختلفاً, فبماذا يختلف؟ هل كان لنمونا الثقافي والإجتماعي وإستخدام أليات الطب الحديثة أثر في إيقاف التطور؟ كل هذه الأسئلة وأكثر منها, تجيب عنها الدكتورة أليس روبرتس في بحثها الذي يعبر من بلد الى أخر. فتبدء بزيارة مناطق يوجد فيها ضغط للإنتخاب الطبيعي على الإنسان وتبحث عن كيفية تطور الإنسان للتعامل مع هذه الظروف القاسية. وتكمل رحلتها لزيارة مشروع الجينوم البشري, وتتسائل عن ما يقدر أن يخبرنا هذا الجينوم عن تطورنا في السنين الماضية؟ ما هي الصفات التي كانت لدى أسلافنا وإستغنينا عنها؟ وما هي الصفات التي إكتسبناها طوال هذه الفترة...